Lẩu là món ăn quen thuộc với khá nhiều người, không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn được ưa thích bởi sự độc đáo, đa dạng và một sự hấp dẫn khá đặc biệt. nhất là đối với tiết trời se se lạnh như hiện nay. Lẩu thì phong phú rất nhiều loại như lẩu hải sản Thái Lan, lẩu gà, lẩu cua… Cuối tuần này mình xin chia sẻ cách bạn cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon đặc sắc để bạn bổ sung thêm vào list các món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu gồm có:
Đầu cá hồi: 500 gam, thêm một ít vây cá hồi nữa thì càng tốt ^^.
Xương ống: 500 gam
Bún: 1 kg
Cà chua: 2 quả
Măng chua: 200 gam
Ớt, tỏi, xả, me
Các loại rau nhúng lẩu :1/4 quả dứa, kim chi (100 gam), cải xanh (100 gam), cải thảo(100 gam) , rau muống (100gam) …
Gia vị : Muối, hạt nêm , nước mắm ,dầu ăn, đường, bột nghệ
cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon
Các bước thực hiện món lẩu đầu cá hồi:
Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi sau đó ninh trong khoảng 1h đồng hồ để lấy nước dùng.
Làm sạch đầu cá hồi,sau đó ướp đầu cá hồi với một ít nước mắm,hành tím, bột nghệ.
Để loại bỏ bớt mùi tanh của cá hồi, mách nhỏ bạn nhé là mình có thể khử mùi bằng việc trần cá sơ qua bằng nước gừng nấu sôi hoặc cách khác cho một ít rượu trắng cộng với một vài lát gừng,ướp 15 phút sau đó rửa sách sẽ rất hiệu quả) ^^
Các loại rau nhúng lẩu đem rửa sạch,để ráo
Cà chua : cắt múi cau; xả , tỏi, ớt băm nhuyễn
Măng chua luộc kĩ rồi thái lát mỏng, bên cạnh đó lấy 1 ít nước ấm cho me vào và lọc lấy nước cốt.
Phi một ít dầu với tỏi, xả và ớt để gia tăng hương vị cho món ăn
Đun sôi lại nước dùng, cho nước cốt me vào, nêm mắm, hạt nêm và đường phù hợp với khẩu vị ăn. Sau đó cho đầu cá hồi, cà chua, măng chua, dứa vào và đun sôi lên. Cho hôn hợp vừa phi vào, có thể thêm trái ớt nhỏ vào nồi lẩu để tăng them vị cay cho món ăn nhé.
Và cuối cùng là thưởng thức thành quả mà chúng ta vừa mới hoàn thành, món ăn này trụng với rau và ăn kèm với bún rất ngon. Chắc hẳn sẽ đem lại cho bạn và những người thân yêu của mình những trải nghiệm tuyệt vời đấy nhé.
Chúc các bạn thành công và hãy chia sẻ với mọi người để tất cả đều có dịp được trổ tài hay thưởng thức món ăn mới này nhé
